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Valentina Sorrentino

venerdì, 13 Febbraio 2026 by Simona Ricci
Ciao,
Sono Valentina Sorrentino, medica veterinaria.
Mi sono laureata e abilitata a Pisa nel 2015 con una tesi in parassitologia.

Da prima della laurea ho iniziato ad interessarmi degli animali non convenzionali, selvatici prima ed esotici poi, fino al conseguimento del GPCert in Exotic Animal Practice nel 2018.
La pratica su queste specie mi ha insegnato che il cibo è una componente centrale del benessere dell’organismo; per questo mi sono avvicinata all’alimentazione, adottando personalmente una dieta vegetale e approfondendo la nutrizione dei miei pazienti, inclusi cane e gatto.

Per questo motivo mi sono iscritta alla Scuola di Nutrizione Clinica Sistemica Veterinaria della Dott.ssa Maria Mayer, che ho completato nel 2025.
Amo passeggiare nella natura e andare al mare, ma mi piace anche stare in casa a leggere con una buona tisana.
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Manuela Vannini

giovedì, 12 Febbraio 2026 by Simona Ricci
Sono la Dott.ssa Vannini Manuela, medico veterinario.

Sono nata e cresciuta in Sicilia, dove ho conseguito la Laurea Magistrale in Medicina Veterinaria nel 2010. Nel 2013 ho completato il Dottorato di Ricerca in Fisiologia ed Endocrinologia, con una tesi dedicata allo studio dell’asse ipotalamo-ipofisi-surrene e allo stress nel gatto, tema che ha segnato profondamente il mio percorso professionale e il mio approccio clinico.

Trasferitami a Roma, ho lavorato come libera professionista in alcune delle più importanti strutture veterinarie del territorio, specializzandomi e dedicandomi per molti anni alla medicina d’urgenza e alla terapia intensiva, in cliniche e ospedali veterinari 24h.

Nel 2019 ho sentito l’esigenza di ampliare il mio sguardo clinico e integrare alla pratica quotidiana un approccio più completo alla salute del paziente, approfondendo il tema dell’alimentazione. L’incontro con la collega Dott.ssa Maria Mayer e con la nutrizione integrata ha rappresentato una svolta, portandomi ad abbracciare una visione olistica della cura, centrata sull’individuo nella sua unicità e complessità.

Nel 2023 ho quindi conseguito il Diploma in Nutrizione Clinica Sistemica Veterinaria, presentando una tesi sulla gestione dietetica e nutrizionale dell’enteropatia cronica nel cane e nel gatto.

Attualmente esercito la libera professione, occupandomi di clinica medica e nutrizione, con un approccio personalizzato e integrato alla salute dei miei pazienti.
Vivo a Fiumicino con il mio compagno e i nostri quattro gatti. Amo la natura e gli animali, ai quali ho dedicato la mia vita. Nel tempo libero mi rilasso tra sport, musica e pianoforte, serate Netflix e copertina.
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Alessandra De Sandro Salvati

venerdì, 25 Luglio 2025 by Simona Ricci

Ciao! Mi chiamo Alessandra De Sandro Salvati, sono nata a Foggia e vivo in provincia di Bari, città in cui mi sono laureata nel 2003 e ho conseguito un Dottorato di Ricerca e un Diploma di Specializzazione nell’ambito della riproduzione animale.

Mi sono sempre occupata di Medicina Interna, durante gli anni in cui sono stata titolare di struttura mi sono anche occupata di chirurgia di routine e di riproduzione. Con il tempo mi sono resa conto che acquisire competenze in Nutrizione era diventato prioritario per trattare al meglio i pazienti e per garantire loro la piena soddisfazione di uno dei bisogni fondamentali di ogni essere vivente: la formulazione del pasto è, per me, fulcro e cornice della moderna gestione medica degli animali da compagnia di tutte le età.

Ho pertanto seguito numerosi corsi di formazione e nel 2023 ho ottenuto il Diploma in Nutrizione Clinica Sistemica Veterinaria con una tesi inerente la gestione dell’obesità dei nostri animali nel sistema familiare.
Attualmente sono consulente nutrizionale in alcune cliniche di Bari e Provincia: elaboro piani dietetici individuali per cani e gatti sani, o diete con integrazioni mirate per i pazienti patologici. Continuo ad esercitare la libera professione e mi occupo anche di cani meno fortunati, essendo il Direttore Sanitario di un canile comunale.

In tutti questi anni non ho mai smesso di ringraziare i miei pazienti, da cui ogni giorno imparo qualcosa. Più approfondisco lo studio della Medicina Veterinaria, più comprendo come ogni caso imponga un approccio personalizzato: persino la stessa patologia, in contesti ed individui differenti, può avere una diversa gestione ed evoluzione.
Mi ritengo una persona privilegiata, in quanto svolgo il lavoro che ho sempre amato; il tempo libero è dedicato ai miei animali, a famiglia ed amici, alla musica, alle passeggiate in natura e a tutto ciò che abbia la capacità di ricaricare le energie!

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Laura Mancinelli

venerdì, 15 Ottobre 2021 by Ezequiel Ikonikoff

Biografia

Laureata in Medicina Veterinaria nel 2011 presso l’università degli studi di Camerino (MC) consegue l’abilitazione all’esercizio della professione nell’anno successivo. Dal 2014 inizia a svolgere l’attività di collaboratrice per diversi anni in una clinica veterinaria della provincia di Fermo nelle Marche concentrando l’attività sulla clinica dei piccoli animali con particolare interesse per la nutrizione, la gastroenterologia e la dermatologia. Nel 2015 completa l’itinerario di Dermatologia del cane e del gatto presso la società Scivac a Cremona. Nel 2018 consegue un Master di 2° livello in Nutrizione, alimentazione e dietetica clinica del cane e del gatto presso l’Università degli studi di Teramo con una tesi su “La gestione nutrizionale delle dermatopatie su base allergica nel cane”. Nel 2020 consegue un Master di 2° livello in Fitoterapia Veterinaria presso l’Università degli studi di Bologna con una tesi su “Utilizzo di un estratto idro-enzimatico commerciale a base di Boswellia serrata nelle enteropatie croniche del cane”. Medico veterinario nutrizionista FNOVI, iscritta alle società specialistiche Sidev e Siana, partecipa a numerosi corsi di aggiornamento e/o approfondimento inerenti le discipline di interesse. Dal 2018 svolge l’attività di Medico Veterinario referente per la nutrizione e la fitoterapia in collaborazione con diverse strutture veterinarie marchigiane. Crede fermamente nell’importanza di una sana e corretta alimentazione come arma di prevenzione e cura delle principali patologie che affliggono gli animali d’affezione.

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Carmine Salese

venerdì, 15 Ottobre 2021 by Ezequiel Ikonikoff

Biografia

Sono il Dott. Carmine Salese, laureato nel 2013 presso l’università degli studi di Teramo, con voto di 110/110. Da sempre mi occupo di medicina interna del cane e del gatto che mi ha portato negli anni ad avvicinarmi alla nutrizione dei piccoli animali. “Fa che il Cibo sia la tua Medicina e che la Medicina sia il tuo Cibo” , è questo che un medico internista capisce dal primo istante che inzia ad approcciarsi con il suo paziente. Attraverso workshop, corsi, itinerari, l’interesse a questa branca è diventato un lavoro. Nel 2022 ho completato il Master di secondo livello in Nutrizione Clinica del cane e del gatto presso l’Università degli studi di Teramo. Amo il trekking, l’aria aperta e lo stare in compagnia.

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Denise Pinotti

venerdì, 15 Ottobre 2021 by Ezequiel Ikonikoff

Biografia

Mi sono laureata con lode il 28 Febbraio 2014 presso l’Università degli Studi di Milano con una tesi sulla gestione dell’artrosi nel cane. Post-laurea ho conseguito il GPCert Physiotherapy nel 2019. Dopo i primi anni di attività clinica è nata la mia passione per la Nutrizione del Cane e del Gatto che mi ha portato a seguire diversi corsi di approfondimento sia in presenza che online. Attualmente mi occupo di nutrizione, con un focus particolare sugli aspetti complementari al mio lavoro come fisioterapista e ho conseguito il Master di II livello in Nutrizione e Dietetica Clinica del cane e del gatto nel 2022. Vivo in provincia di Bergamo e tra i membri della mia famiglia ci sono anche i miei cani Harley e Thor e il mio gatto Loky. Le mie passioni sono il trekking in montagna e il cani-cross a livello amatoriale.

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