Il brodo di ossa è un antico rimedio naturale che oggi trova nuova vita anche nell’alimentazione di cani e gatti, grazie alle sue proprietà nutritive e di supporto alla salute. Ricco di collagene, minerali e aminoacidi, questo preparato contribuisce al benessere dell’apparato digerente, delle articolazioni e al recupero in fasi di convalescenza o in pazienti anziani. Facile da realizzare con pochi ingredienti e seguendo semplici accorgimenti, può diventare un’integrazione preziosa nella dieta quotidiana, migliorando idratazione e apporto nutrizionale senza appesantire l’organismo.

Cosa c’è da sapere

È importante sapere che vanno utilizzate solo ossa di animali già presenti nella dieta del tuo cane/gatto (es. se il paziente mangia tacchino e vitello, evitare ossa di pollo o manzo) e che non bisogna mai aggiungere sale, cipolla, aglio o spezie.
Scopriamo qual è il modo migliore per prepararlo per i ostri cani e gatti.

La ricetta

Ingredienti di base

• 1 kg circa di ossa crude (articolari, connettivali o carni con osso)
• 2-3 L di acqua fredda
• 1 cucchiaio di aceto di mele (serve a estrarre minerali e collagene dalle ossa)
• Un pizzico di sale marino integrale

Preparazione

1. Inserisci le ossa in una pentola capiente o slow cooker.
2. Coprile con acqua fredda e aggiungi l’aceto di mele e un pizzico di sale.
3. Lascia riposare 30-60 minuti prima di accendere il fuoco.
4. Porta a ebollizione leggera, poi abbassa il fuoco e cuoci a lungo: Manzo: 24–48 ore; Pollo/tacchino: 12–24 ore; Pesce: 4–6 ore (usare solo teste e lische grandi, evitare spine sottili). I tempi di cottura si dimezzano se usi pentola a pressione. Un brodo NON perfetto può andarci bene, nel caso in cui sia impossibile cucinare per lungo tempo (esempio: in pentola a pressione manzo per 4 ore).
   Durante la cottura, se usi una pentola aperta, schiuma la superficie se necessario.
5. Una volta terminata, filtra il brodo con un colino fine.
6. Lascia raffreddare e elimina lo strato di grasso superficiale se presente.
7. Versa in stampi per ghiaccio o silicone e congela.

Conservazione

• In frigorifero: fino a 3 giorni
• In congelatore: fino a 3 mesi
• PORZIONI: salvo diversamente indicato sul tuo referto nutrizionale, usa porzioni da 10 ml per ogni kg di peso dell’animale al giorno (es. cane da 20 kg → 2 cubetti da 100 ml/die se stampo grande, oppure 2 da 10 ml se in mini-formato)

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Articolo della Dr.ssa Maria Mayer, DVM